Delicioso pudim de panetone sem glúten para um momento tão especial
Neste período de festas, proporcionar uma ceia inclusiva é essencial. Descubra como é possível criar uma sobremesa livre de glúten, lactose e açúcar, mantendo o sabor e a tradição, além de atender a diferentes necessidades alimentares.
Oferecer opções saudáveis não significa abrir mão do prazer gastronômico, mas sim explorar novos sabores e alternativas culinárias.
As sobremesas são o toque final perfeito. Para preparar a receita, você vai precisar de um panetone sem glúten, que é difícil de encontrar, mas se quiser tem receitas aqui no blog. São deliciosas você gostará.
Explore também versões adaptadas de sobremesas tradicionais, como tortas e bolos sem lactose, utilizando substitutos saudáveis.
Poderá também, se quiser utilizar qualquer tipo de panetone. Vamos para à receita. Aproveite!
Delicioso pudim de panetone sem glúten para um momento tão especial
Pudim de Panetone
Ingredientes:
1 panetone de sua preferência (aproximadamente 500g) (panetone sem glúten, receita no blog)
500 ml de leite (ou leite vegetal)
4 ovos
1 lata de leite condensado (sem lactose)
1 colher de chá de essência de baunilha
100g de açúcar para a calda (Se quiser pode utilizar calda sem açúcar)
Modo de Preparo:
Preparação da Calda:
Em uma forma de pudim, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado e unte toda a forma.
Preparação do Pudim:
Corte o panetone em pedaços pequenos e coloque-os na forma caramelizada.
Preparação da Mistura Líquida:
Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o leite condensado e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Montagem do Pudim:
Despeje a mistura líquida sobre os pedaços de panetone na forma.
Cozimento:
Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Finalização:
Após assar, retire o papel-alumínio e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
Servir:
Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado.
Desfrute desta sobremesa irresistível que combina a suavidade do pudim com o sabor único do panetone, perfeita para celebrar e encantar os seus convidados!
Pudim de Panetone
Aqui as receitas para inclusão daqueles que não podem comer glúten, leite e açúcar
Leite condensado de coco
Ingredientes
500 gramas de leite de coco em temperatura ambiente
120 gramas de Snew
Uma colher de chá de cremor de tártaro
O cremor de tártaro é utilizado para evitar a cristalização do leite condensado.
Modo de Preparo:
Em uma panela larga e alta, adicione o leite de coco, o snew e o cremor de tártaro e leve ao fogo médio;
Misture os ingredientes e mexa sem parar; 3- Quando atingir o ponto, desligue o fogo;
No início, pode parecer que o snew não vai dissolver no leite de coco.
lentamente todos os grumos irão sumir.
O leite condensado não pode amarelar, do contrário estaria açucarado e você perde a sua mistura.
Para acertar o ponto, pegue um prato seco e gelado com uma colher, pingue uma gota. Se ela escorrer lentamente, está correto. Caso contrário, continue mexendo e fazendo mais testes.