Dieta sem glúten, receita de pão integral com vinagre

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A dieta sem glúten

Surgiu como uma necessidade médica para pessoas que sofrem de doença celíaca. Uma condição autoimune em que a ingestão de glúten, uma proteína encontrada em trigo, cevada e centeio.

Desencadeia uma resposta imunológica prejudicial no corpo.

Os sintomas da doença celíaca podem variar de leves a graves e incluem problemas digestivos, erupções cutâneas, fadiga, entre outros.

A dieta sem glúten foi originalmente desenvolvida para tratar a doença celíaca. O glúten é encontrado em muitos alimentos processados e, para evitar sintomas e danos ao intestino delgado.

Dieta sem glúten, receita de pão integral com vinagre

As pessoas com doença celíaca

Precisam evitar alimentos que contenham essa proteína. A dieta sem glúten é atualmente a única maneira de controlar a doença celíaca, uma vez que não há cura conhecida.

Além da doença celíaca, a sensibilidade ao glúten não celíaca também foi reconhecida como uma condição em que as pessoas experimentam sintomas semelhantes à intolerância ao glúten.

Embora não haja evidências de dano ao intestino delgado. Isso levou a um aumento na conscientização sobre dietas sem glúten e a disponibilidade de produtos sem glúten no mercado.

Sensibilidade ao Glúten:

Algumas pessoas podem não ter doença celíaca, mas experimentam sintomas digestivos e outras queixas de saúde quando consomem glúten. Isso é conhecido como sensibilidade ao glúten não celíaca, e a eliminação do glúten da dieta pode aliviar esses sintomas.

Alergia ao Trigo:

Para aqueles com alergia ao trigo, que é uma reação alérgica a proteínas do trigo, a eliminação de alimentos com glúten é necessária.

Preferência Dietética:

Algumas pessoas escolhem uma dieta sem glúten por preferência pessoal, mesmo que não tenham uma condição médica que exija isso. Isso pode ser parte de uma dieta de moda ou por acreditar que uma dieta sem glúten é mais saudável.

Estilo de Vida:

Para alguns, uma dieta sem glúten faz parte de um estilo de vida, como em casos de atletas que adotam essa abordagem em suas dietas para melhorar o desempenho.

Redução de Carboidratos:

Alguns indivíduos buscam reduzir a ingestão de carboidratos, e alimentos sem glúten podem ser uma opção para alcançar esse objetivo.

É importante notar que, para a maioria das pessoas que não têm uma condição médica que exige uma dieta sem glúten, não há benefício comprovado em evitar o glúten.

Além disso...

A eliminação do glúten pode ser desafiadora, uma vez que muitos alimentos comuns contêm essa proteína, como pão, massas e produtos de panificação.

Antes de fazer grandes alterações na dieta, é aconselhável consultar um profissional de saúde ou um nutricionista para garantir que as escolhas alimentares sejam equilibradas e adequadas às suas necessidades nutricionais individuais.

Dieta sem glúten, receita de pão integral com vinagre

Nos últimos anos,

a dieta sem glúten também ganhou popularidade entre pessoas que acreditam que ela pode trazer benefícios para a saúde, embora não tenham a doença celíaca ou a sensibilidade ao glúten não celíaca.

No entanto, a pesquisa sobre os benefícios da dieta sem glúten para pessoas sem essas condições é limitada, e é importante consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na dieta.

Dieta sem glúten, receita de pão integral com vinagre:

Pão maravilhoso na dieta sem glúten, que dá vontade de comer mais...

Um pão saboroso da dieta sem glúten, que não incha a barriga, trás saciedade, e muitas vitaminas, além de fibras. Faça você vai amar!

Ingredientes:

1 xícara de água;

1/3 de xícara de leite desnatado;

2 ovos;

1 colher de chá de vinagre de maçã;

4 colheres de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de açúcar demerara;

1 colher de chá de sal;

1 1/2 xícara de farinha de arroz;

1 1/2 colher de café de goma xantana;

2 colheres de chá de fermento biológico seco.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes em uma tigela, começando pelos secos depois com os líquidos. Amasse bem até incorporar.

Faça bolinhas do pão e coloque em assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer.

?????????????????????Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou ate dourar. Sirva.